ingen jäkla kesella (men det kanske du inte kan få tag i ändå). om du har färsk jäst: lös den EJ i varm degvätska, låt i stället jäsa lite längre. knåda så länge du orkar.
Jag frågade dig för några veckor sedan vilken din strategi är för att försöka fostra din dotter till att inte få ätstörningar och bli kroppsfixerad, när du ju själv har sånt i bagaget. Skulle betyda så mycket för mig om du svarade! (Du lovde skriva ett inlägg om saken...). Väntar...
Här är en till som längtar! Ska försöka baka egna i år, så jag är också intresserad av recept. Jag äter ALLTID med hetvägg och locket först. (Annars kan det nästan va ...)
Några med mjölk, några utan! Och alla med mandelmassa, aldrig med sylt, det är fusk. Sen har jag faktiskt ingen åsikt om locket, freestylar lite själv med det.
Locket först. Utan mjölk. Jag ÄLSKAR semlor. Har till och med en egen kategori i min blogg för de små underverken. Googla "semmelmannen" så får du en semmelprovarblogg, där får du nog alla tips du behöver! :) lycka till, och framförallt: NJUT!
Locket först, ingen mjölk. Och, om man vill göra det verkligt gott - hemgjord mandelmassa! Kanske har du sån tur att mandelmjöl finns att köpa färdigt på Korsika? I så fall är det riktigt enkelt. Bara att blanda med florsocker, några droppar grädde och lite vaniljpulver. (http://pannanochpennan.wordpress.com/2010/02/21/arets-semlor/)
Hej Semlor är bara så goda! I Finland äts dom som sådana, utan mjölk. Jag äter locket först :) Jag skall baka i år också, så min version av fastlagsbullar kommer upp på min blogg i mars. Lycka till, kram Katarina
Jag brukar baka semlor / fastlagsbullar enligt detta recept:
Fastlagsbullar
Deg 5 dl mjölk 1 paket färsk jäst / 2 påsar torrjäst 2 dl socker ½ msk kardemummaa 2 tsk salt 1 ägg 200 g smör eller margarin, smält ca. 15 dl mjöl
Fyllning mandelmassa / sylt vispad grädde
Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om. Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 60 minuter övertäckt. Forma till runda bullar och låt jäsa ytterligare 20 min. Pensla med ägg och grädda i 225 graders ugn ca 10 minuter. Fyll bullarna med mandelmassa eller sylt och grädde. NJUT!
Man kan lätt göra sin egen mandelmassa; lika delar mandelmjöl och florsocker vispas med elvisp, tillsätt en skvätt vatten i taget till en bra konsistens.
Ett litet tips lite för sent kanske: Istället för mandelmassa, blanda mald mandel med en skvätt het mjölk och sockra om man tycker att det behövs, mosa i lite bröd-innandöme och klicka på bullarna. Med de små mandelbitarna som blir, ljuvligt!!!
Och tanken slog mig som en självklarhet: Jag mâste baka semlor!
16 kommentarer:
Locket först! Utifran. Utan mjölk.
ingen jäkla kesella (men det kanske du inte kan få tag i ändå). om du har färsk jäst: lös den EJ i varm degvätska, låt i stället jäsa lite längre. knåda så länge du orkar.
njut!
Hoppas du får ihop goda semlor. För min del är semlor ingen favorit, inte alls faktiskt. Kanelbullar, - ja tack i massor.
Jag frågade dig för några veckor sedan vilken din strategi är för att försöka fostra din dotter till att inte få ätstörningar och bli kroppsfixerad, när du ju själv har sånt i bagaget. Skulle betyda så mycket för mig om du svarade! (Du lovde skriva ett inlägg om saken...). Väntar...
Skall ätas med grädde!:)
Här är en till som längtar! Ska försöka baka egna i år, så jag är också intresserad av recept. Jag äter ALLTID med hetvägg och locket först. (Annars kan det nästan va ...)
Några med mjölk, några utan! Och alla med mandelmassa, aldrig med sylt, det är fusk. Sen har jag faktiskt ingen åsikt om locket, freestylar lite själv med det.
Locket först (doppat i smör & socker), utan mjölk, med riven mandelmassa & kanel i grädden. Mmmmm.
Locket först. Utan mjölk. Jag ÄLSKAR semlor. Har till och med en egen kategori i min blogg för de små underverken. Googla "semmelmannen" så får du en semmelprovarblogg, där får du nog alla tips du behöver! :) lycka till, och framförallt: NJUT!
Underlandet: Personligen är jag inifrån. Och sparar locket till först...
Frida: Nix, här är ett kesellafritt rike!
Sandra: Men semlor är lite mer speciella, eftersom man bara äter dem i februari...
Anonym: Jag vet! Jag har liksom inte riktigt känt att jag haft tid att sätt mig och fundera riktigt. Men ge inte upp, det kommer!
Lisa: Jag återkommer om jag hittar något bra!
Linda: AHa, du är den inkonsekventa semlepersonligheten?
Jennie: Kanel? Spännande!
Jenny: Ok, googlar!
Mjölk? Non, non, non ... Utifrån. Locket sist - ibland först - jag tyckte locket var det allra godaste på hela semlan ...
Locket först, ingen mjölk. Och, om man vill göra det verkligt gott - hemgjord mandelmassa! Kanske har du sån tur att mandelmjöl finns att köpa färdigt på Korsika? I så fall är det riktigt enkelt. Bara att blanda med florsocker, några droppar grädde och lite vaniljpulver. (http://pannanochpennan.wordpress.com/2010/02/21/arets-semlor/)
Och nymortlad kardemumma i degen!
ALexandra: Jag skippar ocksâ mjölken!
Ellen: Oh, lâter underbart gott: SKa kolla om jag hittar!
Hej
Semlor är bara så goda! I Finland äts dom som sådana, utan mjölk. Jag äter locket först :)
Jag skall baka i år också, så min version av fastlagsbullar kommer upp på min blogg i mars.
Lycka till, kram Katarina
Jag brukar baka semlor / fastlagsbullar enligt detta recept:
Fastlagsbullar
Deg
5 dl mjölk
1 paket färsk jäst / 2 påsar torrjäst
2 dl socker
½ msk kardemummaa
2 tsk salt
1 ägg
200 g smör eller margarin, smält
ca. 15 dl mjöl
Fyllning
mandelmassa / sylt
vispad grädde
Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om. Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 60 minuter övertäckt. Forma till runda bullar och låt jäsa ytterligare 20 min. Pensla med ägg och grädda i 225 graders ugn ca 10 minuter. Fyll bullarna med mandelmassa eller sylt och grädde. NJUT!
Man kan lätt göra sin egen mandelmassa; lika delar mandelmjöl och florsocker vispas med elvisp, tillsätt en skvätt vatten i taget till en bra konsistens.
Men hovkonditorn, tusen tack för recept! Sâ slipper jag leta!
XXX
Ohhh craving!! Hem till Sverige på söndag och jag ska äta mig sjuk på semlor!
Ett litet tips lite för sent kanske:
Istället för mandelmassa, blanda mald mandel med en skvätt het mjölk och sockra om man tycker att det behövs, mosa i lite bröd-innandöme och klicka på bullarna.
Med de små mandelbitarna som blir, ljuvligt!!!
Skicka en kommentar