From Russia with love.

Det här är den ljuvligaste dessert jag vet, kanske för att den talar till hela mitt ursprung, de där tranbären? De som samlas ihop, ett efter ett på norrländska myrar när frosten lagt sig, inte före.
Man kan stövla runt i mossan och se var de finns, men inte före frosten lagt sig på förhösten kan man plocka dem.
Sedan serveras de, halvfrysta, med tjinuskisås, rysk kolasås. Det söta och varma, mot det bittra, frysta?
Matpoesi.

Tjinuskisås:

• 2 dl vispgrädde
• 1 dl strösocker
• 1 dl ljus sirap
• 100 g smör

Koka ihop allt utom smör, lât koka sakta i tjugo minuter. Tillsätt smör (eller låt bli), krydda med ingefära, calvados eller vanilj (eller låt bli). Häll över halvfrysta bär. Dö lycklig.