Poire Amandine.

När man tröttnat pâ äppelpaj. Tricket för en mumsig päronpaj är att skiva tunt, tunt, pensla med smör... Och ett rejält lager med mandelmassa underst.

Receptet (pâ begäran). 

Köp färdig pajdeg pâ rulle. Tryck ut i form. Förgrädda.
Skiva saftiga päron tunt, skramla runt skivorna i socker, en gnutta kanel och kanske lite kardemumma. Riv mandelmassa. Lägga allt detta i pajskalet. Hyvla över lite smör, eller pensla. Strö över lite mandelmassa. Grädda.
Ät.

Hey presto.