Sara's kitchen: Peanut & coco-chicken.

På begäran, receptet på en favoriträtt som regelbundet står på bordet när jag har gäster. Kan förberedas i förväg och är lightning quick och superenkel. As follows:

4 kycklingfiléer
Smör
Hälften grädde, hälften kokosmjölk, cirka 2 dl av varje
Jordnötssmör. Jag vågar knappt skriva en halv burk men det är nog vad jag öser i.
En pressad lime.
salt

Rostade jordnötter & kokosflingor

 

Bryn kycklingfiléerna i smör (de ska bli genomstekta men inte torra)
Lägg i form.

I stekpannan: Blanda kokosmjölk, grädde, limesaft, salt & jordnötssmör (go on, for the pleasure of it, one more spoon, you'll lick it afterwards). Låt det tjockna en aning. Häll över kycklingen och värm upp alltihop i ugnen. Servera med jordnötter och kokosflingor samt iskallt vitt vin, alsace-viner brukar passa. 

 

Ät. Njut. Inhösta komplimanger för dina kulinariska talanger. Avsluta med starkt kaffe, mörk choklad och konjak. Lite soft musik och kvällning utanför. In a perfect world.