Jag hittade sådan löjligt perfekt basilika på marknaden i morse, så jag köpte två stora buketter, samt en påse pinjenötter. Och jag måste vara född under en lycklig stjärna eftersom jag dessutom hade en bit överbliven pecorino (hur kan man låta pecorino bli över?) och alltid har vitlök hemma så snodde jag ihop lite pesto. Tillräckligt för att bjuda en hel liten sydfransk by på tagliatelle al pesto. Och pesto är ju gott till det mesta, till exempel på pizza, pestoinbakt laxfilé, pesto på bruschetta... eh... Och där tog inspirationen slut.
Pestotips?
9 kommentarer:
Åh så gott! Pesto med pasta är mumsigt också!
En klassiker! Men jag tänkte för variationens skull, jag gjorde så himla mycket!
Pesto funkar till i princip allt som behöver hottas upp lite. Man kan dölja gamla trista sallader, ledset kött, torr kyckling i detta gröna guld. Och naturligtvis ska den vara hemlagad!
Varma mackor (av valfritt favoritbröd) med pesto, getost och ananas är min absoluta snabbmatsfavorit.
Åh, pesto som är så gott! :-)
Min favorit snabbpasta är med tomat i kuber, pesto och fetaost... medan pastan kokar så förberedder man...
Annars är pesto gott på hemgjorda kycklingburgare!
Ta en rejäl skiva vitt bröd av bra kvalitet (ja, det är förmodligen inte så svårt att hitta där du är...), bre på ett lager pesto, på vilket du lägger tjocka skivor mjuk, vällagrad chèvre. Avsluta med solmogen tomat. Ät. Känn lyckan sprida sig från smaklökarna.
Underbart med egengjord pesto. Den håller ganska länge om du täcker det översta lagret i burken med olivolja (vet du säkert). Och visst passar pesto till mycket - ännu en variant är att göra en enkel potatissallad med potatis i bitar och blanda dem med pesto och ev något annat om du vill det. Även pastsallad är god med pesto.
M: Som salladsdressing kanske det inte är så dumt?
Nadia; SKa testa!
ERica: Kan ätas varje dag!
Fred: Oh, vad gott!
Ellen; Hjälp, vad underbart det låter! SKa testa ikväll!
Nässelblom; Potatissallad låter gott!
Skicka en kommentar