Jag har gjort panna cotta och väntat i 24 timmar på att eländet ska stelna.
Jag har vispat mig trött, blandat mig snurrig, vägt socker korn för korn och vänt ned grädde lugnt och sansat i ännu mer grädde (1 liter, i runda slängar). Jag lade till och med in visparna till elvispen i frysen i 25 minuter för att grädden skulle bli extra fluffig. Med så mycket amour jag kunde uppbåda kramade jag ur gelatinbladen, och jag lämnade inte spisen en sekund (bortsett från en vällingpaus och ett hypersnabbt kaffebryggande) när jag värmde mjölken.
Seedan har jag nervöst vankat fram och tillbaka framför kylskåpet i väntan på att den ska ta. Alltså stelna.
Och det verkar som att den har gjort det nu.
Men det är alltid nervöst när man ger sig på klassikerna för första gången.
1 kommentar:
Oj, måste man vispa grädden? Det har jag aldrig gjort...
Det brukar vanligtvis inte ta mer än 4 timmar för pannacotta att stelna, men skönt att den äntligen satt sig i alla fall.
Hoppas att det smakar gott! Blir faktiskt sugen på pannacotta nu :P Borde kanske också göra det i helgen.
Kram!
Skicka en kommentar