Making of. Basilika-taboulé.

Min taboulé gjorde succe. Och jag erkänner villigt att hemligheten ligger i dressingen.
Att göra allt från scratsch tar lite tid, men hell, vad mycket godare det blir.

Blanda: Tomater, gurka och röd lök efter behag.
Koka bulgur/quinoa/ris eller alla tre på samma gång.
Blanda.
Skölj 200 gram roquettesallad och låt rinna av. Eller om ni är sådana där hedervärda husfruar med salladsslunga, då använder ni givetvis den. Den kan behöva dammas av.
Mixa en (eller två) buketter färsk basilika grovt. Blanda med salladen.
Blanda gryner, grönsaker, sallad och basilika i vackraste salladsskålen.
Riv skalet av en citron, och pressa saften av två citroner. Blanda med sju, åtta matskedar olivolja, utan att knussla. Pressa fem vitlöksklyftor och blanda i. Salta. Peppra.
Blanda.
Låt stå i kylen minst en timme, samtidigt som vinet ligger på kylning och du passar på att måla tånaglarna för att vara extra flip-flopfin, packar plastgafflarna, springer ner till bageriet för att köpa färska baguetter och uppdaterar din status på facebook. Någonting om hur bra du är på att göra taboulé och vad trevligt det är med picknick på stranden och vattentemperaturen, till exempel.