En kaka för en kung.

 

Till l’épiphanie äter man alltså galettes des rois, kungakakor, antingen den sydfranska varianten som är mer som en brioche, eller den parisiska varianten med smördeg och marsipan... Gärna med ett glas cider, eller - hellre - champagne. Det här är den franska motsvarigheten till semla, skulle jag vilja säga, med sugna människor utanför bagerierna, och långa köer för en tjusig kungakaka. I varje galette ligger en liten figurine gömd, och den som får den i sin bit får äran att bli kung eller drottning och bära kronan.

Vi inledde tårtsäsongen igår, med en galette, fortsatte i morse, och ska nu hem till goda vänner för att äta ytterligare en. Pust. Detox och goda intentioner inför 2012 får alltså vänta...