Mitt bad baking-karma fortsätter. Ni kommer väl ihåg de här kladdiga historierna? För att ta en sorts macaron-revanschs så köpte jag färdigmix. Omöjligt att misslyckas med, eller hur?
Ni vet, man blandar bara i ägg, följer instruktioner till punkt och pricka, och sedan briljerar man med perfekta små bakverk. Ni vet? Nåväl, goda var de i alla fall, även om de var långt ifrån så picture perfect som på paketet...
7 kommentarer:
Nu, Sara, får du berätta för oss icke-fransoser vad det här är för någonting. Hittade en fin liten bok med macarons-recept (bredvid en knasig bok med sockerkaksfigurer på pinne, och det verkar vara något marängliknande väldigt mumsigt med fyllning. Varför är de så besvärliga?
Det är ju en ganska överreklamerad, trendig liten kaka, gjord pâ florsocker och mandelmjöl, som en "mini-hamburgare" med nâgon sorts fyllning... Hemskt goda till kaffet. ;)
Det som är besvärligt är väl att fâ dem frasiga och fluffiga, tycker jag!
Åh herregud, det är inte lätt att lyckas med macarons. En väninna till mig tillbringade 16 timmar för att göra åtta olika sorter till nyårsafton. Snacka om att ha en ängels tålamod. Eller att vara totalt rubbad kanske? Haha. Lycka till med nästa bakprojekt!
Jag har gjort två försök från grunden med två olika varianter. Första gången så malde jag mandelmjöl själv och det tog en evighet och blev inte så finmalt som man hade önskat. Andra gången köpte jag mjöl på Lidl (av alla ställen) och följde detta recept slaviskt(förutom att jag tog Nutella mellan istället): http://call-me-cupcake.blogspot.com/2011/03/chocolate-and-salted-butter-caramel.html
Blev väldigt bra måste jag säga - och det gick finfint att frysa också.
De var säkert ljuvligt goda. Om än inte bloggmaterial ;)
Jag har inte vågat mig på dem än, jag kanske fegar och kör Sveriges bakmania nu : whoopies.
Assvåra och kul i tanken men jävlar i min lilla låda vad man svär och svettas. Mitt 2:à försök gick hyfsat och jag tror det berodde på åldrad äggvita. Låter hur äckligt som helst men äggvitan ska stå framme, alltså i rumstemp ett par dar innan mn börjar joksa med den. Då håller makaronerna ihop bättre. In bocca al lupo!
Den där mixen var inte helt lätt, har testat den också...
Knöligt med gott blev det ,-)
Skicka en kommentar