Mitt oavancerade recept - som var ett lyckat experiment - är ungefär såhär:
Vispa 3 äggulor fluffigt med ett par teskedar socker.
Vispa 3 äggvitor till hårt skum med en nypa salt.
Riv ner skalet (Aha, minirivaren!) av en (helst obehandlad) liten citron i äggulesmeten och pressa ned citronsaften.
Rör ned en bytta (250 gram) mascarpone i äggulesmeten. Rör till en jämn smet.
Vänd ned äggvitorna.
Sedan: Lägg lager av mascarponemousse och lager av frukt eller bär i glas. Dekorera. Låt stå i kylen ett par timmar innan servering.
I stället för citron kan man förmodligen ha vanilj, eller någon sorts alkohol. Grand Marnier, kanske? Jag återkommer.
5 kommentarer:
Mmm...det där måste testas!
Det verkar alltså som att vi har köpt en riktigt kontinentalt trendig vagn :-)
Takk, skal prøves. Og ikke bare lærer jeg nå ny, deilig dessertretter, men også litt mer svensk. Ser man det; eggeplommer heter altså äggulor!
har aldrig testat den här varianten. men älskar ost ost ost. spännande. ska prova
Grazie!
Ja tack, jag vill också smaka! :-)
Skicka en kommentar