Jag formligen frossar i bär här i Sverige: Hallon, blåbär, vinbär, sommarens absolut sista jordgubbar, smultron, björnbär... Jag äter bär i frukostyoghurten och till efterrätt med grädde, glass eller grekisk yoghurt. Är det något jag verkligen saknar med Sverige så är det att kunna gå ut utanför huset och bara plocka; att sätta ned sina bara fötter i daggvått gräs och ge sig in i hallonsnåren med sin frukosttallrik, det är någon sorts livskvalitet ändå.
Och. Bär är något av det absolut bästa man kan äta. De är så knökfulla av antioxidanter, flavonoider och vitaminer att det nästan inte är möjligt. Det verkar ha forskats mycket på bär, och vinnaren i bärligan är blåbäret som skyddar mot - jag tar ett djupt andetag - cancer, alzheimer, dåligt kolesterol, blodfetter och är antiinflammatoriskt samt bra för synen. Läser man artiklar om blåbär är det lätt att tro att en näve om dagen skulle få oss alla att leva i hundra år. I toppform. På delad andraplats kommer svarta vinbär och björnbär, men som sann gourmande måste jag säga att mitt favoritbär är hallonet. Sockergrynet däremot har lite annan smak, hon spottade ut hallonen och såg ut som om jag försökt få henne att svälja fiskleverolja, men åt nävar av de röda vinbären med ett stort leende på läpparna. Bizarre.
På Korsika kommer det i och för sig vara full vindruvssäsong när jag kommer tillbaka, och vindruvorna - i synnerhet de svarta - är sydeuropéernas motsvarighet till blåbär, vad gäller hälsoeffekter. Men lika gott är det inte...
Så vi njuter av bär med vispad grädde med vaniljsocker, eller, la gourmandise ultime, vispad grädde med riven mandelmassa. Miam.
Så vi njuter av bär med vispad grädde med vaniljsocker, eller, la gourmandise ultime, vispad grädde med riven mandelmassa. Miam.
Nota bene: Easy on the cream, heavy on the berries.
8 kommentarer:
Underbart! Ja, bären är en gudagåva! Jag har fyllt stora delar av frysen med blåbär i år och vänter ihärdigt på att björnbären ska mogna. Det verkar gå lite saktare iår, eftersom solen inte har velat skina så mycket på sistone. Men förra året var ju ett grymt hallonår! Jag har sällan varit med om så mycket hallon som dessutom inte haft mask i sig. Men i år är det blåbär och svamp! Du som befinner dig i Norrland måste ju vada omkring i hjortron. Det är ju om något ett riktigt guld! Ditt sockergryn kanske inte gillar fröna i hallon, det tog ett litet tag för mina barn att vänja sig vid dom. Du har en underbar förmåga att återberätta om dina upplevelser och äventyr! Så kul att följa i dina spår och få glimtar av ditt liv. Tack
Molly parkerade sig framför vinbärsbusken när vi var hemma hos brorsan och åt med glädje de röda vinbären. När vi erbjöd henne att komma in och äta lunch sa hon bara: Nej tack, I have plenty of mat här. I sann svengelsk anda.. Själv är jag blåbärsfantast, tyvärr smakar blåbären ingenting här..
Förstar precis hur du känner! Sen vi flyttade till Warszawa sa frossar jag i bär, finns massor och smakar hur gott som helst! Billigt är det ocksa, inte som i Paris där jag betalade hutlösa 3.50 för en bytteask med smaklösa hallon.
Profites-en!!
Hmm... mandelmassa, inressant! Ska prövas.
De småliven gör ALDRIG saker som vi förväntar oss. Men om man tänker efter så kan även hallon vara sura... Fast lika surt som röda vinbär kan det väl ändå inte bli! Förstår att du återupplever det som är bra med Sverige när du komemr på besök, kände likadant när jag återvände hem eftermina tio år utomlands mellan Frankrike och Mexiko.
/Cyrene
Bär är mumsigt och visst är det lyxigt att bara kunna gå ut och plocka. Jag har björnbär i min trädgård, men de är inte mogna än.
Himla tur att blåbären är lika nyttiga (tror jag?) i blåbärskaka som man då kan äta massor av "av hälsoskäl". Av samma goda skäl måste man ju äta lagom mängd choklad som är bra för hjärtat nu också enligt senaste rönen :)
Sverige är fantastiskt eller hur?
Maria i Norrbotten
PS. Hälsa sockergrynet o gratta i efterskott. 10 månader är en bra ålder. Senare idag har vi vägning o mätning o läkarundersökning av bebben min. Spännande. Tror det blir svårt att få honom att sitta still på vågen och vilja mätas.
Erica: Verkligen gudagåva! Vad glad jag blir att du tycker om det jag skriver!
Helena: Plenty of mat, indeed!
Lisa: Hutlöst!
Ellen: Det är så gott!
Cyrene: Ja, man ser definitivt saker på ett annat sätt!
Molly: Åh, björnbär!
Maria: Ja, choklad och rödvin! Hoppas det går bra med väg och mät, och att lillprinsen växer duktigt!
Skicka en kommentar