Nästa stora julgodisfavorit: Les orangettes.
Det var till dessa jag var fullt upptagen med att kandera apelsinskal häromdagen, och även om jag inte är helt nöjd med kanderingen (skyller på det fuktiga klimatet), så blev orangetterna helt osannolikt goda. Mixen av syrligt apelsinskal och riktigt mörk, lyxig choklad... Inget kan smaka godare till julkaffet.
Receptet
Ingredienser: 4 apelsiner (stora, gärna med tjockt, lite "för stort" skal), 400 gram mörk choklad (70%-ig), 300 gram socker
Kanderingen av apelsinskalen var det lite trixiga, men så här gör man ungefär:
Skåra apelsinerna i fyra, tag sedan av skalen, med det vita kvar.
Koka upp skalen, låt koka 5 minuter. Sila av, koka upp igen, och koka 5 minuter på nytt.
Låt svalna. Skär skalen i tunna remsor.
Koka upp vatten och 100 gram socker. Koka i 5 minuter. Sila av.
Upprepa 2 gånger.
Låt torka på galler i 12 timmar. Och det var här det gick snett för mig, mina skal torkade aldrig riktigt, så till slut körde jag dem i varmluftsugnen på lägsta temperatur i ett par timmar.
Doppa i favoritchokladen. Låt torka på bakplåtspapper. Förvara torrt och svalt och tag fram till kaffet. Succé!
Receptet
Ingredienser: 4 apelsiner (stora, gärna med tjockt, lite "för stort" skal), 400 gram mörk choklad (70%-ig), 300 gram socker
Kanderingen av apelsinskalen var det lite trixiga, men så här gör man ungefär:
Skåra apelsinerna i fyra, tag sedan av skalen, med det vita kvar.
Koka upp skalen, låt koka 5 minuter. Sila av, koka upp igen, och koka 5 minuter på nytt.
Låt svalna. Skär skalen i tunna remsor.
Koka upp vatten och 100 gram socker. Koka i 5 minuter. Sila av.
Upprepa 2 gånger.
Låt torka på galler i 12 timmar. Och det var här det gick snett för mig, mina skal torkade aldrig riktigt, så till slut körde jag dem i varmluftsugnen på lägsta temperatur i ett par timmar.
Doppa i favoritchokladen. Låt torka på bakplåtspapper. Förvara torrt och svalt och tag fram till kaffet. Succé!
8 kommentarer:
Hur gör man...eeh Du?
Aha... Anade att jag skulle fâ frâgan. ;)
Recept coming up, det är ju bara kanderingen som är krânglig, sedan doppar man bara!
Mm, ser gott ut!
ÅHG, vad gott det ser ut! Ska nog prova på till makens 40-årsdrink nästa helg!
Dette skal jeg jammen teste ut, nå som vi har en kasse appelsiner stående. Ser supergodt ut!
Og ære være deg som har klart julfix som singel tobarnsmor!!
Altså, må presisere: som klarer sånt TIDKREVENDE julfix som NYBLITT tobarnsmor, home alone.
Sååå otroligt gott! Och rätt så mycket lättare om man köper färdigkanderade apelsinskal.... receptet blir då att smälta choklad och doppa, klart!
oh! måste prova!
Skicka en kommentar