De här chokladtryfflarna blir en decemberfavorit i det thibaultska hemmet: Mörk choklad smaksatt med ingefära och lime. Annorlunda och himmelskt gott.
Receptet:
Smält 300 gram mörk choklad. Riv ned 3-4 centimeter ingefära och skalet från en limefrukt.
Koka upp 125 gram grädde, och häll den över chokladen. När ganachen svalnat, forma små kulor med hjälp av en tesked. Ställ kallt att stelna.
Smält ytterligare 200 gram choklad (eventuellt vit, för variationens skull), och rulla tryfflarna i den nysmälta chokladen, sedan i kakao (räkna med 150 gram).
Förvara i kylskåp.
Oh, det här blir jättemånga tryfflar. Orkar man inte rulla så många kan man göra hälften.
Eller rulla en enda jättetryffel. Eller, som Âsa kommenterade, äta direkt ur skålen. Livet är tillräckligt komplicerat för att man ska krångla till det ytterligare.
Eller rulla en enda jättetryffel. Eller, som Âsa kommenterade, äta direkt ur skålen. Livet är tillräckligt komplicerat för att man ska krångla till det ytterligare.
8 kommentarer:
"Oh, det här blir jättemånga tryfflar. Orkar man inte rulla så många kan man göra hälften."
Kan man inte äta med sked direkt ur skålen? :-)
Haha! Jo, det är klart man kan... Du läser mina tankar! ;)
Du sa ju att du inte skulle vara så här duktig!!! Härligt iallafall att du har lust och ork. Du inspirerar:) kram H ( ps längtar tillbaka till Santa Giulia där vi tillbringat fina stunder med familjen ds)
Men jag får magsår av hur ambitiöst julgodis du fixar som nybliven småbarnsmamma. Själv är jag glad över att jag tog mig till mataffären och köpte pepparkakor till min tvåmånaders namngivningsfest nästa vecka... #mindervärdeskomplex
Det här receptet tänker jag låna och dela med mig av till TotallySwedish. Det måste väl räknas som ett svenskt recept, du är ju svensk! :)
SJälvklart med ditt namn!
Uj vad gott!
Frâga en frankrikeboende till en annan - hur gör du med jäst till lussekatter...? själv har jag endast utgângen torrjäst (svensk) i hyllorna och funderar över om jag ska vâga mig ge mig in i den för mig totalt okända värld som heter levure boulanger ? Har du tips?
Ja, som jag kommenterade i lussebulleinlägget: Levure chimique blir jag inte klok pâ, jag har skickat efter frân Sverige, vanlig jäst, eller sâ ber jag min bagare lite snällt. Men pâ bageriet känner jag mig dum om jag beställer bara 50 gram, eftersom de har jättestora jästblock!
Haha, jag har aldrig ens tänkt pâ att man kunde be bageriet om det - tänkte att det säkert inte alls stämmer med vikt vs vikt (alltsâ deras mot "vâr" jäst). Mao är vi fler svenskor som importerar... jäst! Tack hursom (fâr prova med min utgângna...!).
Skicka en kommentar