I en släng av någon sorts huslighet (cocooning-syndromet?) kan jag upplysa om att jag bakar fullkornsbröd. Fransyskor brukar få någonting chockerat i blicken när man säger att man bakar bröd, men jag skulle vilja se den baguette som slår mina grova limpor!Riktigt grovt, rustikt, ljuvligt doftande bröd som ska avnjutas nybakat med smör och ost. Så varmt att smöret smälter och osten blir alldeles mjuk... och så en kanna te till det.
4 kommentarer:
åh berätta mer om fransyskors udda beteenden :)
Ohh vad gott det låter... Vad använder du för mjöl?
Mmmm, vad gott det låter! Det är synd att det alltid ska vara så svårt att få tag på mörkt, rustikt bröd när man är utomlands!
Okej, mer om dessa mystiska fransyskor kommer!
Jag använder rågmjöl, och har dessutm i mycket rågflingor, linfrön, havregryn eller havrekross... Allt som är grovt och nyttigt funkar, typ solrosfrön är gott också. Sedan jäser det länge under täcke, och gräddas en och en halvtimme långt ner i ugnen om man gör limpor.
Sedan brukar jag alltid rosta innan jag äter, så att det blir extra krispigt!
Skicka en kommentar