Jag till försäljaren:
- Är melonerna goda?
Han bara:
- Mina meloner är fantastiskt goda.
Bra där, fråga försäljaren för att få ett objektivt svar.
Men alltså, det där med meloner... Det är en veritabel vetenskap. Man tar inte bara en ur högen. Man måste veta när man ska äta den, eftersom man inte väljer samma melon om man tänker äta den vid lunchtid, eller om man väntar till middagen. Men det finns vissa foolproof tricks för att slippa komma hem med en trist, vattning och smaklös melon.
1. Vikten. Om man håller 2 lika stora meloner i händerna, så väljer man den tyngsta. Densitet betyder mer smak.
2. Doften. Man lyfter upp en fin melon och kör in näsan i skalet. Doftar den melon? Bra. Ingen doft? Lägg ner.
3. Kolla "svansen" på melonen. Om den nästan lossnar av sig själv så är det ett gott tecken. Men jag vill lägga in ett litet aber här: Om 37 personer före dig har känt på melonen svans så kan den sitta lite löst ändå. Var vaksam. Parisarna sliter som besatta i melonerna för att välja den bästa...
4. Räkna strecken på melonen. Den ska helst ha 10 klyftor. Inte nio eller elva, alltså.
Obs: Jag har observerat personer på marknaden som skakat melonen nära örat, ungefär som när man väljer en kokosnöt, men detta tycks inte vara någon indikator på god smak hos en melon. Så. Detta var grundkursen i att handla en sydfransk praktmelon. Nästa avsnitt behandlar eventuellt persikorna, och detta sorteras kanske under Min rafflande blogg?
11 kommentarer:
Åh mycket bra info! Bor i Florida & här knackas det mycket på melonerna. Det ska låta "ihåligt" har många rara pensionärer förklarat. Men...jag tycker ändå det är som ett lotteri.
Ser fram emot grundkursen i den perfekta persikan! Det kommer snart en kort tid i butik/sidan av vägkanten, då den vita Georiga persikan är aktuell & då får de annars rara blåhåren något vilt i blicken & väldigt vassa armbågar.
Haha, ja de där blâhâren har vi en del av här ocksâ... ;)
älskar sådana här räfflade ;-) inlägg
Ett annat bra tips; köp inte melonerna pâ Lidl;)
Men sån här info är ju sjukt bra. Vad har du för tips för att slippa komma hem med avokados som aldrig mognar, men ändå är helt bruna inuti när man väl öppnar dom?
Jag är också en som är ”uppväxt med” att Alltid Lukta på maten Innan den ev. köps... i Frankrike (och Italien) är det ju ”lättare” - i Sverige är ju inte frukten lika ”ny” & färsk...
en anledning till att även ”skaka” dem är att när kärnorna ligger ”huller-om-buller” är de omogna eller övermogna... en ”bäst-att-äta” melon har ALLA sina kärnor i Perfekta ”rader” när du skär upp den ;)
till E : placerar omogna avokados i en påse tillsammans m. äpplen! ( el. bananer el. tomater) så mognar de "snabbare".
Också till E: avokados ska man inte klämma på "magen", då blir de bruna inuti. Känn precis vid kvisten, det ska vara lite lagom mjukt, tänk nästipp. Funkar nästan, nästan jämt, om ingen varit och klämt. Bäst är också att välja de med kvist kvar, de håller sig bättre.
Tack för tipsen! Älskar både meloner och avokado, men har lite otur framförallt när jag köper de senare. Men från och med nu kanske det går bättre!
Jag går alltid på doften, vilket gatans iranske frukt och gröntförsäljare lärde mig. Märkligt nog doftar sällan melonerna i snabbköpet, men ofta de i fruktståndet. Och de har mera smak. Bra med fler knep för att hitta den perfekta melonen. Ser så somrigt och gott ut!
Jag älskar sådana här inlägg! ;)
Skicka en kommentar