La chandeleur infaller 40 dagar efter jul, och det firar man i Frankrike med att äta crêpes i alla dess former... Alla crêpessorters okrönta drottning är klassikern crêpe suzette, apelsinsmakande pannkakor med socker och smält smör, flamberade med grand marnier.En nutida klassiker är crêpes med nutella men alla har sina favoriter. Personligen tycker jag bäst om des galettes, osötade, grövre pannkakor med till exempel rökt lax, ricotta och spenat. Min svärmor Jacqueline poppar upp sina crêpes genom att hälla en försvarlig dos rom i smeten, och min vän K tycker att pannkakorna ska stekas mitt på bordet, med en elektrisk crêpestekare... Men vad ingen kompromissar med är drycken; det är nationaldrycken från Normandie, äppelcider som gäller. Ingenting annat.
6 kommentarer:
Mm, det låter smarrigt! :p
Vi åt crêpes i hamnen i Bonifacio i höstas, när vi var på dagstur till Korsika från Sardinien. Jag tog fyllning med kanel och socker, min dotter choklad och min man nån likör, tror jag, mums! Jag tyckte att Sardinien var fint, men efter att ha varit på Korsika en dag tyckte jag att det var ännu finare. Jag kommer tillbaka, helt säkert. Vet bara inte när.
La Chandeleur låter av någon anledning mycket mer romantiskt än fettisdagen...
Åh, sockrade crêpes med nutella och banan är det som gäller! Gärna med en skvätt vaniljglass till. Faaaaasligt gott...
Så gott!
Pulita; Jag intygar det!
Molly; Oh, låter härligt! Många saäger att Korsika är finare, men jag måste dit för att jämföra! ;)
Mi; Eller fettis-dagen som en vän till mig envisas med att kalla det...
Johanna; Som sagt, en klassiker...
Sara; Mmmm
Skicka en kommentar