I går kväll lekte jag Masterchef och vågade mig på franska klassikern vaktel, en av alla franska besynnerligheter jag är minst sagt skeptisk till, precis som groda, snigel, kanin och slemmiga eller taggiga snäckdjur.Det känns lite märkligt att äta en bräcklig, spräcklig småfågel, liksom.
Men kan min husgud Ken Hom laga vaktel så kan jag, och dessa späda små flyttfåglar tillagades i ugn med en kinesisk barbeque-sås gjord på soja, sesamolja, risvin och hoisinsås. Supergott. Det kanske till och med skulle gå att piffa upp ett grodlår med den såsen?
1 kommentar:
Flyttfåglar?! Jag trodde att de föddes upp i hönshus. Hur hittar man vaktelägg - ute i naturen? Har jag ätit vaktel utan att begripa vad jag ätit? Hjälp!
Skicka en kommentar