Vad tar bättre fram de rika smakerna hos franska och italienska ostar, än färska fikon? Nu börjar säsongen för denna fantastiskt vackra och delikata lilla frukt, och här hemma äts de helst - förutom som tillbehör till osten - ugnsbakade, med honung, kanel och hackade nötter. Och den obligatoriska skvätten dessertvin.
Den vars smaklökar inte automatiskt börjar vibrera nu har nog aldrig kommit över perfekt mogna fikon, det är oemotståndligt.
4 kommentarer:
Jag fick en alldeles superakut lust på fikon med honung, nötter och en skvätt dessertvin nu! Du milde, hur ska jag fixa fram sånt nu då?
Ñlskar, älskar färska fikon. Det bästa med den andalusiska sommaren. Äter dem för det mesta som de är, men har skivat dem i coucous också. Mmmm...
Här pratar man om brevas och fikon, de förstnämnda som är sötare och mjukare, och de senare som är lättare att äta. Har skrivit lite om det här: http://casaannika.blogspot.com.es/2012/07/farska-fikon.html
Oh, det är ju så gott, men mer av en lyxvara här uppe i kyliga norden. Precis som du äter jag dem gärna tillsammans med ost. Ugnsbakade fikon med chèvre, honung och valnötter hade jag kunnat äta i oändlighet...typ ;)
Bon appétit!
Om jag lyckas komma hem med fikonen utan att äta upp dem på vägen, lovar jag att prova ugnsbaka dem på angivet sätt. Dödsgott med fikon.
Skicka en kommentar