Sara's kitchen. Purple coleslaw.

Ni vet ju att jag är övertygad om kostens inverkan på vår hälsa och välbefinnande, och bra mats förmåga att skapa biobalans i kroppen, förbygga inflammationer och ge oss all energi vi behöver. 
Den här sortens mat har fått det catchy namnet power-food, vilket säger ganska mycket.
Jag ska nog skriva mer om det här snart, det är så intressant, men tills dess, dagens powerfood: Coleslaw. 
Jag är en stor kålfantast, och colelaw är bland det godaste man kan äta till grillad kyckling eller lax. Dessutom är det vackert. Synd och skam att jag inte hade några morötter hemma, då hade den blivit ändå finare... Oh, en grundregel vad gäller coleslaw: Ju krämigare, desto bättre.

Recept på coleslaw

1 halvt vitkålshuvud

1 halvt rödkålshuvud

Ett par morötter

Ett knippe färsk bladpersilja

1,5 dl (minst)  grekisk yoghurt

1 dl majonnäs

Ett par skedar senap

Ett par skvättar vitvinsvinäger

Salt & peppar

Riv, blanda och rör. Klart.