1. Kommer ni ihåg min tomatpaj? Gjorde den till picknicken häromdagen fast i reviderad version: Blandade crème fraiche och tapenade i botten, sockrade tomaterna lite extra, vräkte på mängder med provencalska örter, och extra mycket getost. Fantastiskt gott.
2. Lagrad, riktigt gammal parmiggiano-ost. D hade med sig en rejäl bit, och vi åt utan att kunna sluta. Lagrad parmesan kan vara guds gåva till mänskligheten. Ni vet, ost som är så gammal att den blivit alldeles hård och smakerna blir till ett koncentrat... Perfekt till ett glas vin och trevlig konversation. Perfekt.
3 kommentarer:
I Spanien pratar man om cabrales som Guds gåva. Åtminstonde min sambo gör det (själv äter jag inte ost). Cabrales är en getost som ligger i en gödselhög och mognar. Mycket stark och smakrik tydligen.
Parmesan är guds gåva till mänskligheten. Fast egentligen funkar det nästan med vilken ost som helst till ett glas rött.
Kram Dila
Det lät fantastiskt, måste testas!
Skicka en kommentar