
Korsika kallas la montagne dans la mer, berget i havet, på grund av sina höga bergstoppar av vilka Monte Cinto är högst med sina 2 710 meter. Bor man på l'île de beauté (kärt barn har många namn) så befinner man sig 200 kilometer söder om la côte d'azur, ett stenkast väster om Toscana och strax norr om Sardinien.Trevligt.
Efter allt vad jag sagt om hur bra det är att handla lokalt på marknaden så borde jag inte säga det här.

En av de mer berömda korsikanska specialiteterna är brocciu, en mjuk och mild getost, som även uppskattas av dem (läs mig) som inte gillar den fräna smak som brukar vara karakteristisk för chèvre.
Nu var den här igen, den där dunderförkylningen jag råkar ut för varje år, trots att jag är en sådan som hävdar att jag aldrig bliir sjuk.

Den klassiska franska kakan Macaron fick ett rejält uppsving i och med Sofia Coppolas film Marie Antoinette, och sedan dess har hypen kring godbiten växt.
Min nya favoritingrediens alla kategorier är sesamolja. Det är Asiens motsvarighet till vår olivolja, och där används den till allt från wokning till solkyddsfaktor... Den är proppfull med a- och e-vitaminer, och enligt asiatisk näringslära förebygger den åldrande. Men framför allt är den vansinnigt god med sin lite nötiga smak, och jag brukar ha den helt naturell på sallad, eller steka mungbönor eller soja i den.